Tortino tricolore Salmone, Philadelphia ed Avocado

Questo delizioso antipasto ce lo siamo gustati qualche sera fa, durante una cenetta (casalinga) romantica. E' semplicissimo, non particolarmente dispendioso e buonissimo!

INGREDIENTI
Salmone a fette
Philadelphia
Avocado
Sale
Pepe
Olio EVO
Aceto Balsamico
Limone

Tagliamo a dadini l'avocado e condiamolo con olio e sale. Prendiamo o uno stampo a cerchio o un bicchiere, come ho fatto io. Usando il bicchiere dobbiamo fare il procedimento al contrario. Ungiamo le pareti in modo che scivoli bene. Posizione per primo il salmone, in mezzo mettiamo il Philadelphia e infine i dadini di Avocado. Giriamo il bicchiere velocemente ed otteniamo il tortino. Condiamo con una vinaigrette di Olio,Limone ed Aceto Balsamico.



We eaten this delicious appetizer some nights ago, during a romantic home dinner.
It's very simple to do, not expensive and really good!

INGREDIENTS
Salmon slices
Philadelphia
Avocado
Salt
Pepper
Extra Vergin Oil
Balsamic vinegar
Lemon

Dice the avocado, and flavor with Oil and Salt. We need a circle mold or a glass. I have used a glass, grease with few oil. For first, put in the slices salmon. Add a layer of Philadelphia, and for last the avocado. Very quickly, reverse the glass and get a small pie. Flavour with a vinaigrette of Oil, Balsamic Vinegar and Lemon.

Farfalle alla trota salmonata e zucchine profumate alla menta e zenzero

Buondì! L'altro giorno al supermercato abbiamo comprato questa trota salmonata con cui ho subito deciso di fare una pasta. Il problema era che gli gnocchi panna e salmone ce l'eravamo già mangiati qualche giorno prima quindi era necessario trovare un'altra ricettina. Mi sono buttata su un banale abbinamento con le zucchine che però ho arricchito con qualche fogliolina di menta e una grattugiata di zenzero...una favola!

INGREDIENTI
Pasta corta (Farfalle)
Zucchina
Trota Salmonata
Cipolla
Olio Extravergine di Oliva
Menta (anche essiccata)
Zenzero (anche essiccato)
Vino Bianco per sfumare

Mettiamo in una padella un filo d'olio, la cipolla tritata e la zucchina a dadini , saliamo. Quando sarà quasi cotta mettiamo la nostra trota salmonata tagliata a listelle, facciamo soffriggere un po' e sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo la menta e lo zenzero. Scoliamo la pasta al dente e spadelliamola allegramente con il sughetto.

Buon appetito!