Pasta Cavolo Romano e Salsiccia

Questo piatto l'ho assaggiato per la prima volta a casa della mia amica Ire, che sarà pure un caso ma ha vissuto qualche anno a Roma. Adoro questo cavolo è bello da vedere e buono da mangiare! Per me va bene anche come piatto unico...

INGREDIENTI
Pasta corta
Cavolo Romano
Salsiccia
Aglio
Olio EVO

Mettiamo il cavolo tagliato a pezzetti in una pentola piena di acqua fredda e mettiamo sul fuoco. Quando l'acqua bolle saliamo e aggiungiamo la pasta. A parte in una padella facciamo soffriggere la salsiccia sbriciolata con l'aglio e un filo d'olio. Quando la pasta sarà cotta scoliamola insieme al cavolo e saltiamo tutto nella padella con la salsiccia. Serviamo ben caldo!



I tasted this meal for the first time at my dear friend Irene's house, that has lived some years in Rome. I love this cabbage because is beautiful and so good! It's really rich so you can eat this like main course.

INGREDIENTS
Pasta
Roman Cauliflower
Sausage
Garlic
Oil (extra virgin olive oil)

Put the cabbage in a pot with cold water e put on fire. When the water boils add the salt and pasta in the same pot. Apart, in a pan, cook the crumbled sausage and the garlic with a few oil. When the pasta it's ready, drain it with the cabbage and stir-fry with the sausage. Eat immediatly!

Sformato di Pasta al Cavolfiore

Ho deciso di inaugurare questo blog con una ricettina fresca fresca di uno dei miei nuovi coinquilini. Anche se la mia vita da studente fuori sede e disperato è ormai conclusa, tristemente, anche la mia nuova vita da lavoratore lontano da casa e "a progetto" mi ha fatto migrare in un'altra sovraffollata dimora.
Visto che la pasta in questione è diventato il piatto forte del periodo e l'ultima volta l'abbiamo preparata a 4 mani mi sento autorizzata a divulgarla a voi!


INGREDIENTI:
Aglio
Pasta corta
Cavolo bianco
Acciughina (o pasta di acciughe)
Pinoli
Uvetta
Olio Extravergine di Oliva
Sale
Burro
Pangrattato
Pecorino grattugiato
Besciamella

Per prima cosa puliamo il cavolo, le foglioline e i gambi invece di buttarli li sminuzziamo e li passiamo in padella con olio e aglio tritato precedentemente soffritto con l'acciughina. Quando i gambi saranno morbidi aggiungiamo i pinoli e l'uvetta. A parte mettiamo l'acqua sul fuoco e quando raggiungerà bollore lessiamo la pasta e il cavolo tagliato grossolanamente. Scoliamo la pasta al dente e uniamola al composto, mescolandola con cura con una bella cucchiaiata di besciamella. Imburriamo una teglia e cospargiamola di pan grattato, versiamoci la pasta e concludiamo con una spolverata di pecorino. Inforniamo finché non sarà dorato in superficie.

....come fare un super figurone con un cavolo!!!