Pollo con zucca e ceci al curry accompagnato da riso integrale e cereali

Buondì,
sono stata di nuovo alle prese con la zucca, ma non ne potevo più di mangiare il risotto. Ho cercato quindi di dargli un tocco esotico ed appetitoso proponendola con un piatto unico molto piccante!!

INGREDIENTI
Zucca
Ceci in scatola
Pollo
Riso e cereali
Cipolla
Burro
Curry

In una padella facciamo rosolare la cipolla con il burro, aggiungiamo la zucca tagliata a dadini e portiamo a cottura. Quando la zucca sarà morbida aggiungiamo il pollo e i ceci, una bella cucchiaiata di curry e un po' di acqua per fare una cremina. A parte cuociamo i cereali ( io li ho trovati già misti senza bisogno di ammollo) e serviamo tutto insieme.
Buon Appetito!

Good Morning,
I cook again the pumpkin, but I'm very bored to eat risotto, so I decided to prepare this meal with an exotic and spicy taste!

INGREDIENTS
Pumpkin

Canned chickpeas

Chicken

Rice & cereals (oats,barley..)

Onion

Butter

Curry

In a pan brown the onion with the butter, add the diced pumpkin. When the pumpkin it's soft add the chicken and the chickpeas, a spoonful of curry and some water to create a cream. Apart cook the rice and the cereals. Serve all together.

Bon appetit!

Zucchine (tonde) Ripiene

Queste zucchine a pallina mi fanno sempre un sacco di allegria ma per riempirle è sempre un dubbio. Alla fine ho optato per gli avanzi del frigo, cosa che vi consiglio di fare per smaltirli e renderle super appetitose!

INGREDIENTI
ZUCCHINE TONDE
PARMIGIANO
UOVA
PANGRATTATO
PROSCIUTTO CRUDO A DADINI (o qualsiasi altra cosa avete a portata di mano)

Sbollentare le zucchine per una decina abbondante di minuti. Scolarle, privarle della calotta superiore e svuotarle del contenuto. Mischiare in un contenitore la polpa ottenuta, il parmigiano, il pangrattato, il prosciutto e un uovo. Controllate che il composto non sia troppo acquoso. Riempite le zucchine con il composto e infornatele per almeno 25 minuti nel forno.

Buon Appetito!

Padellata Galiziana (Patate, Champignon e Camembert)

Un po' di giorni fa ci siamo imbattuti in Piazze d'Europa, un mercatino di sapori tipici nazionali e regionali. Io mi sono incantata davanti al banchetto dei formaggi francesi e la vista del camembert mi ha fatto tornare alla mente una piovosa domenica londinese. Stavamo passeggiando per il mercatino di Candem town coperti fin sopra le orecchie quando ci siamo scontrati coi tipici banchetti culinari della domenica. Io sono stata subito attratta da un padellone gigante nel cui ribolliva questo invitante pasto di una simpatica coppia galiziana. Ce lo siamo spazzolati in due minuti, sarà stato il freddo, la fame e un piccantino da far resuscitare i piedi congelati ma questo piatto era veramente da replicare. Ovviamente non ho trovato la ricetta in internet ma sono felicissima di essere riuscita a farne un'ottima copia!  In più è veramente semplice ed economico da realizzare... ve lo consiglio caldamente!

INGREDIENTI:
Patate
Champignon
Camembert
Olio Extravergine di Oliva
Aglio
Prezzemolo
Peperoncino

Per prima cosa facciamo bollire le patate in poca acqua salata con la buccia e tutto. In una ampia padella soffriggiamo l'aglio intero con l'olio, una generosa porzione di peperoncino e gli champignon tagliati fini spolverizzando con il prezzemolo. Mettiamo il camembert in una tazza e sciogliamolo a bagno maria (ovvero mettiamo un pentolino pieno d'acqua sul fuoco e infiliamoci dentro la tazza, senza farla annegare). Peliamo e riduciamo a dadini le patate, unendole ai funghi, infine cospargiamo il tutto con il formaggio ormai ridotto a crema e serviamo caldissimo!

Buon Appetito!